Archivi categoria: Cucina

Tripadvisor Ischia Ristoranti. Thanks my guest

Tripadvisor Ischia Ristorante Alberto. Sono felice e veramente entusiasta per aver raggiunto insieme al mio staff il secondo posto su Tripadvisor  nel comune di Ischia. Il tempo è galantuomo, la qualità gran signora …… Continua in Italiano    …..  Continues in English

Grazie mille a tutti i nostri clienti.

Thank you a lot to all our clients.

Giovanni Mattera Chef e Fotografo

 

http://www.jscache.com/wejs?wtype=cdsscrollingravenarrow&uniq=979&locationId=1170048&lang=it&border=true&shadow=true&display_version=2

 

 

http://www.jscache.com/wejs?wtype=certificateOfExcellence&uniq=757&locationId=1170048&lang=it&year=2015&display_version=2

Annunci

Ricette Natale – Pizza di scarola – Ricetta antica di Ischia

Ricette Video – Pizza di Scarola – Ricetta antica di Ischia

Una squisita e storica ricetta della tradizione Ischitana, presentata dallo Chef Di Scala Maria del Ristorante “Alberto”. Per la preparazione vi rimando al blog di origine “La nostra Ischia“, dove ci sono due versioni, una delle zone di Barano, una delle zone di Forio [Continua…..]  Auguri di Buon Natale

Gianni


Ischia Ristoranti Consigliati – la Gola in Viaggio 2011

Dovevo farlo quasi un anno fa, ma purtroppo il tempo  è tiranno.  Sempre con Grande soddisfazione sapere della segnalazione e recensione del Ristorante Alberto  sulla famosa guida ai Ristoranti  la Gola in Viaggio 2011 – Alice tv – Oltre mezzo secolo fa, il patron Alberto ….  Continua 

Fonte La Gola in Viaggio 2011 Alice tvRistorante Alberto

 


News dal Blog”La nostra Ischia” – Ricette Video dolci – Caprese Bianca di Elsa

Torta Caprese Bianca

Elsa Serpico “Elly”

Collabora al nostro Blog.

Ischitana Doc, vive a Viterbo neolaureata in “Marketing & Qualità”. Fin da bambina nutre una forte passione per l’arte culinaria ed in particolar modo per la Pasticceria.

Il Video e la ricetta

Sto cercando di trovare le parole giuste per raccontarvi l’esperienza vissuta, ma è difficile spiegare come mi sono sentita. Ero in una cucina a preparare una mia nuova versione della Caprese bianca al limone, ma non da sola e non a casa mia. Ero in compagnia di uno chef ligure conteso niente di meno da Jennifer Lopez e Madonna! Lui si chiama Mattia Poggi ed è un cuoco giovane e talentuoso. E’ stato allievo di Gualtiero Marchesi e presenta un programma culinario sul canale satellitare “Alice”. Nel suo programma “Mattia, detto fatto!” propone ogni giorno ricette della tradizione o leggermente rivisitate ed il weekend ospita una telespettatrice nella sua cucina. Qualche settimana fa Alice tv mi ha contattata per una collaborazione alla loro sezione di ricette gluten free e da qui è nata l’idea di presentare una mia ricetta per celiaci in trasmissione. E’ stata una giornata straordinaria, mi sono divertita un mondo e ho conosciuto delle belle persone. In questo giorno speciale non poteva non esserci il mio maritino che mi ha dato forza e coraggio, il suo supporto è stato per me essenziale. Quando sono arrivata nello studio ero un po’ nervosa anche perché ho saputo che la puntata sarebbe stata in diretta sul web, avevo paura di sbagliare ……… Continua


Ricette dolci – Stuzzichini di Natale al cioccolato – “La nostra Ischia”

Tozzetti al cioccolato

Nadia sempre impegnata, ne sono felice, gli rubo ( con il suo permesso )  l’idea, di un intrattenimento Natalizio. Siamo in tema oramai 😉

Articolo e Foto – Fonte Precisina Nadia Taglialatela

Tozzetti al cioccolato

Tempo di tombolate e di luuunghe sedute al tavolo con gli amici. Tempo di ricordarsi che sta per arrivare Natale e quindi, decisamente, tempo che il blog inizi a grondare di oggetti divertenti e golosi da spiluccare in compagnia. Preferibilmente, con la massima lentezza (lo spilucco, intendo:)). Tozzetti o cantucci… beh, molto banalmente tozzetti in Umbria e cantucci in Toscana e quindi avrei scelto “tozzetti” perchè, stando a Roma, noto sempre più affinità tra la vicina Umbria e l’area ciociara in genere… e visto che al forno sotto casa li chiamano, ehm, tozzetti ciociari… voilà, mi sarei adeguata al trend! :) ). Biscotto dalla forma inconfondibilmente oblunga, friabile, più o meno croccante… Continua


Conosco i miei polli: contest etico :))

Nadia perdonami, mi dispiace rendermi utile solo ora, comunque lo pubblico anche se rimane un solo giorno per il contest.

Contest dal Blog della nostra Nadia Taglialatela – Conosco i miei polli: contest etico :) )

Vi piace il pollo e, se sì, quante volte a settimana lo mangiate? Dove lo acquistate e quanto lo pagate al chilo? Sapete da dove arriva, chi lo ha allevato e magari anche macellato? Sapete che vita ha fatto, se viveva in spazi angusti insieme a migliaia di colleghi volatili… e se per caso manifestava aggressività se non addirittura cannibalismo? Ha subito la mutilazione del becco per frenare il suddetto cannibalismo? Sapete se è stato imbottito di antibiotici per necessaria profilassi (date le pessime condizioni in cui l’hanno costretto a vivere), se per caso aveva l’osteoporosi e/o deformità degli arti inferiori da forzata immobilità? …  Continua


New Blog – La nostra Ischia

Foto di Giovanni Mattera

Un nuovo interessante blog su Ischia ” La nostra Ischia “ http://www.albertoischia.it/blog/