News dal Blog ” La nostra Ischia ” Primo incontro al Ristorante La vigna di Alberto

Foto di Giovanni Mattera

 

Ristorante ” La Vigna di Alberto ”

– Via G. Garibaldi, 57  – località Fiaiano Barano d’Ischia – Telefono 081.901193 Mobile 333.9680970

Gino Di Meglio – La cucina di Ciccio della “Vigna di Alberto” affonda le sue radici nelle tradizioni e riecheggia di aromi, odori e sapori che vengono dal passato. In particolare le paste e patate e paste e fagioli restano a mio avviso piatti inimitabili e non vi nascondo che spesso decido di trascorrere qualche ora al ristorante di Ciccio, proprio per riassaggiare quei sapori della cucina di casa, quella delle nostre madri per intenderci. Non disdegno la “nouvelle cousine”, anzi ammiro ed apprezzo le sperimentazioni e la fantasia, ma, che volete, sono
romanticamente “attaccato” a quei sapori che Ciccio sapientemente sa esaltare. La sera del primo incontro Ciccio ha preparato un menù di tutto rispetto, nel solco della nostra cucina del periodo invernale: antipasti di terra, risotto a funghi e grigliate di carne. Piatti semplici ma gustosi. L’atmosfera che si respira nel ristorante è magica ed evocativa; credo sia rimasto uno dei pochi posti sull’isola dove ancora “senti” ed “ascolti” le voci del luogo. Una antica cantina con un vasto giardino decorato ed arricchito da antiche presenze …….. Continua

Informazioni su Gianni Mattera

Chef http://www.albertoischia.it/ e fotografo http://giannimattera.it/ Vivo ad Ischia la meravigliosa isola del golfo di Napoli Vedi tutti gli articoli di Gianni Mattera

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